tacoskal och tortillabröd1. Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan nedåt och krydda ovansidan. Ställ in i 200°C i 20 minuter. Skrapa av laxköttet från skinnet med hjälp av en gaffel. Ha ner i en skål och smaka av med lime och lite extra kryddor.
12. Mosa
avocado grovt och blanda med hackad tomat, chili och rödlök samt färsk koriander och saften från en halv lime. Smaka av med salt.
13. Hacka
den gula löken och låt den mjukna i en stekpanna med smör på mediumvärme. Kärna ur och hacka röd paprika och ha ner i stekpannan. Skölj bönorna och ha ner i stekpannan. Öka temperaturen, slå på olja, krydda och låt det stekas ihop. När det börjar bli torrt i pannan, slå på vatten och låt det fräsa in.
14. Servera
med gräddfil, riven ost, jalapeños, salsasås, färsk koriander, tacoskal och tortillabröd.
för 3 stycken mellanstora tortillas (som på bilden)30 g majsmjöl/vetemjöl med råg1 msk vatten1/2 kryddmått salt3 g bakpulverBlanda ihop alla ingredienser till en fast deg och jobba med den i 5 minuter
Servera laxen i tacoskalmed mangosalsa, skivad rödlök och koriander samt limeklyftor vid sidan av. Blanda dem med resten av ingredienserna i en liten bunke
(ruccola som jag inte ens gillar är godast till denna rätt, det lyfte verkligen fram smaken i fisken och såsen så det är ett måste) mosa fisken med en gaffel och lägg på de små tacosarna
Hittade laxfiléer, som jag stekte med salt och peppar. Till laxen gjorde jag remouladsås, enkelt och god sås, som man bara rör ihop under tiden laxen steks
Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak
Laxen tillagas enkelt i ugnen med ett täcke av västerbottensost, hur gott som helst. Servera med kokt potatis, pressad, mos eller pommes duchesse och grönsaker
Servera laxen tillsammans med kokt potatis, citrongräddsås och sallad. Smaka av med lite salt och peppar och riv i citronskal och smaka av med citronsaft
Vi köper alltid Salma Lax i och med att man kan äta den rå utan förberedelser. Det kommer bli en relativt lugnt helg och jag ska försöka hinna med det jag sällan hinner i veckorna, nämligen städa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.