Bröd att baka

Syrat fullkornsbröd

Name: Syrat fullkornsbröd
Ingredients: 1100 gram vatten; 150 gram rågsurdeg; 200 gram grovt rågmjöl; 1500 gram vatten; 5 dl; 500 gram rågkross; 225 gram jäst; 350 gram vatten; 300 gram grovt rågmjöl; 100 gram vetemjöl; 100 gram solroskärnor; 50 gram sirap; med malt; 25 gram rapsolja; 18 gram salt; 60 minuter; 180-200 grader; 98 grader