receptfavoriter.se

Syltad pumpa

Name: Syltad pumpa
Ingredients: 1 kg pumpa; 12,5 dl vatten; 12,5 dl ättiksprit (12%); 15 dl strösocker; 11 tsk salt; 11 bit hel ingefära ca 20 gram; 15 vitpepparkorn; 11 tsk gula senapsfrön (valfritt)Dela pumpan i klyftor. Skär ut köttet och skär det i tärningar 1x1 - 2x2 cm stora. Koka upp alla ingredienser till lagen i en stor kastrull. Rör så att sockret smälter. Tillsätt pumpabitarna och koka upp. Ta av från värmen och låt stå att svalna. Sätt sedan in i kylen och låt stå ett ca ett dygn eller över natten. Ta till spisen igen och koka upp än en gång och låt sedan sjuda i tio minuter tills pumpan känns mjuk. Ta av från värmen och sleva upp pumpabitarna med en hålslev ner i väl rengjorda glasburkar. Tryck ihop pumpabitarna med en slev (ej med handen). Spara lagen. Koka upp lagen och häll den i burkarna över pumpabitarna så att det täcker. Sätt på lock och spara burkarna på sval och mörk plats. Syltad pumpa håller i upp till ett halvår. Öppnad burk förvaras i kylen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 kg pumpa
12,5 dl vatten
12,5 dl ättiksprit (12%)
15 dl strösocker
11 tsk salt
11 bit hel ingefära ca 20 gram
15 vitpepparkorn
11 tsk gula senapsfrön (valfritt)Dela pumpan i klyftor. Skär ut köttet och skär det i tärningar 1x1 - 2x2 cm stora. Koka upp alla ingredienser till lagen i en stor kastrull. Rör så att sockret smälter. Tillsätt pumpabitarna och koka upp. Ta av från värmen och låt stå att svalna. Sätt sedan in i kylen och låt stå ett ca ett dygn eller över natten. Ta till spisen igen och koka upp än en gång och låt sedan sjuda i tio minuter tills pumpan känns mjuk. Ta av från värmen och sleva upp pumpabitarna med en hålslev ner i väl rengjorda glasburkar. Tryck ihop pumpabitarna med en slev (ej med handen). Spara lagen. Koka upp lagen och häll den i burkarna över pumpabitarna så att det täcker. Sätt på lock och spara burkarna på sval och mörk plats. Syltad pumpa håller i upp till ett halvår. Öppnad burk förvaras i kylen.