I helgen gjorde pappa en fantastiskt god middag - spanskPaella. När vi var på semester i Italien köpte vi en paellapanna som man kan ha på grillen, blanda annat till att göra paella men man kan även laga andra saker på den
Det är spansk husmanskost och alla har sitt eget speciella recept ungefär som med våra köttbullar. Igår visade han mig hur man lagar en traditionell paella
När jag var i Valencia (paellans huvudstad) för några månader sedan fick jag prova på äkta paella som tillagades över öppen eld och serverades i stora gjutgärnspannor
Paellapå mitt vis  Den paellan vi åt i Spanien var rena rama turistfällan. Smaklös och dåliga råvaror, långt ifrån den goda paellan jag ätit i Spanien tidigare
Här har det annars precis avnjutits ett Linas-recept som går på cirka ingen tid alls. Imorgon är det Careerday och 9 byråer ska speedejtas på en dag. Så på 10 minuter ska jag hinna bilda mig en uppfattning om byrån, byrån ska hinna bilda sig en uppfattning om mig och där emellan ska jag undvika att lyckas skämma ut mig. Servera spansk chorizogryta med 1 dl matyoghurt eller lättkvarg
Koka upp och koka sedan under lock på svag värme i ca 40 minuter. Hacka vitlök och lök. Hetta upp olja eller smör i en kastrull eller wokpanna och fräs lök, vitlök och riset
Manchego med god marmeladSpansk getost finns i olika styrkor och smakrikedom. Fräscha räktapas på salladEn frisk och småhet räksallad serveras på blad av endive eller hjärtsallad
Skär paprika och zucchini i kuber och salladslöken på skrå. OBS. Den varmrökta fläskfilén kan ersättas med stekt fläskfilé i skivor eller skivad rostbiff
Man kan göra Paellapå så många olika sätt. Paella är gott och går fort att fixa till. Paellan tillagade jag i min allt i allo panna, denna gång på spisen
Igår var det ju som tradition ONSDAGSPASTA, och någon timma innan matlagningen kom igång, ringde min pappa som ville komma och hälsa på, och undrar om en macka till kvällsmat kunde erbjudas
Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en liten kastrull. Sätt ugnen på 175°. Spänn fast bakplåtspapper i två runda formar med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.