Ordet semifreddo betyder halvfryst på italienska och är en italiensk glass. Detta receptet är med nutella ochhallon, men testa också med olika frukter som mango, jordgubbar eller som jag ska testa nästa gång, med rivet skal av lime och lite limejuice som jag smaksätter smeten med
Hallonkompott300 g frysta hallon, tinade 45 g strösocker [0,5 dl] 50 g glykos 1 citron. 1Semifreddo350 g vispgrädde [3 dl] 150 g färskost 90 g strösocker [1 dl] 75 g äggula [5 st] 60 g äggvita [2 st] 10 g vaniljsocker pistagenötter, hackade 125 g färska hallon
Lite roligt att baka små portions varianter och så "rasande eleganta" medhallon mönstret ovanpå. Att befinna sig i en grönskande prunkande trädgård fylld med doftade honungsrosor och lavendel , självklart kikar ett och annat ogräs ogenerat upp också men dessa dagar är så välkomna och inspirerande tycker jag
Recept på en annan lättgjord och läcker semifreddomed citroncurd ochmandelbiskvier hittar du här. Jag garnerade min semifreddomed lite syrliga röda vinbär som jag hittade i frysen, och serverade varma hallon vid sidan om
En smarrig halloncupcakemed inslag av kokos och vanilj. Kan även meddela att sista fotograferingen till boken gjordes i helgen så nu är det dags att börja redigera bilder och sätta ihop boken
Dekorera med färska hallon. Lägg pappret i formen och pensla med olja. Nu har jag äntligen provat att göra egen semifreddo som jag annars bara fått på restaurang
I dag var en sådan dag, då den ena killen som hade köpt present och var så besviken att han hade missat kalaset skulle komma över med sin mamma och fika
Chokladmousse tårta medmandeloch hasselnötsbotten toppad medhallon spegel. Detta för mig mina kära läsare är höst på ett tårtfat med kraftiga mustiga smaker och kombinationen med fräscha hallon är klassisk och rent fantastisk
Servera med färska bär ochhallonsorbet. Strö över ett tunt lager råsocker och bränn av med brännare eller under grillelementet i ugnen (full effekt) tills sockret är karamelliserat
Mixa allt med en stavmixer och häll det igenom en sil. Lägg i hallonoch koka nån minut. Hallonsås. Sakta strö i sockret och fortsätt att vispa tills det blir en fin maräng
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.