När jag besökte min bloggvän Erica på balkonghäng fick jag med mig den här söta soppan. Jag blandade ut den med lite rabarbercider så blev det en skön sommardrink
Tur att det finns snälla grannar med mycket rabarber. När jag var liten kokade mamma alltid rabarbersoppa den här årstiden och det var bland det bästa jag visste
Jag vet inte, men själv har jag inte ätit tillräckligt med rabarber under den gågna sommaren. På spisen skötte de sig själva, medan middagen stod i ugnen
Späd med resterande vatten. Kör rabarbersoppan i mixer. Ansa och skär rabarbern i små bitar. Lägg den i en kastrull och tillsätt hälften av vattnet samt strösocker och kanel
Rör ut potatismjölet i det kalla vattnet och red soppan med det. Låt den kallna eller servera ljummen med till exempel en klick vispad grädde eller vaniljglass
Koka upp rabarber i en kastrull tillsammans med vatten, strösocker och halverad vaniljstång. Servera i skålar med en kula GB Gräddglass Klassisk Vanilj
Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås, sparrisrisotto med kalv och gremolata, rabarbersoppamed vit chokladmousse och söta smulor, från boken "Taste by Louise", foto
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.