Sval. Fantastisk ord. Men det findes ikke på dansk. Så vidt jeg ved. Kølig er ikke det samme. For kølig kan ligeså godt være negativt… Sval er kun ett positivt ord
Med risk för att vara tjatig delar jag med mig av ytterligare ett rabarberrecept. Ni vet ju redan att jag är en riktig rabarberälskare och då gäller det att passa på så länge rabarbersäsongen varar
På sommaren passar det med en lätt och läcker dessert. Rabarber äter man ofta i början av sommaren. men den växer hela säsongen och förtjänar att uppmärksammas
. Jag börjar få vårkänslor. Den milda luften gör liksom det med mig. Julen är långt borta, nu längtar jag efter ett blått hav som luktar salt, knoppar på träden och grön sparris till påsk
Skär rabarbern i 5 cm långa bitar och strimla sedan tunt på längden. Koka upp rabarber i en kastrull tillsammans med vatten, strösocker och halverad vaniljstång
Från vänster. Primörgrönsaker med kryddig hollandaisesås, sparrisrisotto med kalv och gremolata, rabarbersoppa med vit chokladmousse och söta smulor, från boken "Taste by Louise", foto
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.