receptfavoriter.se

Räkpaj

Name: Räkpaj
Ingredients: PAJDEG: 100 gram smör; 3 dl vetemjöl; 4 msk vatten; 0,5 tsk salt; FYLLNING: 800 gram frysta räkor med skal L 70/90 eller annan; 1 msk olivolja; 4 msk hackad gul lök eller schalottenlök; 65 gram färsk babyspenat (1 påse); ÄGGSTANNING: 2,5 dl grädde; 1 krm cayennepeppar; 4 ägg, normalstora medium; 1 dl hackad färsk dill; 1 tsk citronsaft; 1/2 krm vitpeppar; 100 gram riven mozzarella eller annan riven ost; 1 tsk smör till pajformen