Både mamma och min mammas bästa vännina firades i helgen då de båda fyller år med en dags mellanrum. Mamma hade fått supergoda hemmagjorda inlagdapäron från en granne på landet som vi åt till efterrätt
Mat och lite annat | Mat, lite inredning och annat
Koka upp med skalad, färsk ingefära, krossat skivat citrongräs och citronsaft. Skala päronen och skär bort en tunn skiva underst, så de står stadigt när man serverar dem
Näste kompis – Inlagd fänkål Eller de flesta inlagda saker för den delen. Här som spenatplättar. Och detta skall inte förväxlas med mer nyttiga saker på burk som mjölksyrade/fermenterade ting
Skala vitlöken och krossa klyftorna lite lätt med sidan av kniven. Lägg chilin i en burk med tätslutande lock, häll över inläggningsvätskan och låt svalna i rumstemperatur
Varva squash med lök och persilja i en väl rengjord burk. Nu har jag verkligen överflöd av squash och då passar det ju väldigt bra att göra den här goda inläggningen
Börja med att skiva gurkorna tunt i en stor skål. Blanda allt med en hand och jämna till ytan. Hacka dillen samt persiljan och klipp lökstjälkarna i smala ringar
Snart är sommaren här med goda små västeråsgurkor, som bara väntar på att få läggas in. Jalapeño är en perfekt smakkompis till inlagd gurka, det smakar svensk sommar med bett
Anledningen till att jag associerar just ättiksgurka med henne är för att det var en av de saker som nästan alltid stod på middagsbordet när vi var där, i en av hennes brunblommiga skålar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.