Saftig och smakrik kyckling med härliga smaker från Mellanöstern. Klassiskt är också att tillsätta torkade dadlar, fikon eller russin som tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen
Persisk mat är precis som irakisk mat färgstark och mild i smaken. Ris serveras i princip alltid till en persisk måltid och det finns tre vanliga tillagningssätt – ”polo”, ”chelo” och ”kateh”
Nu har jag fått vara med och laga upp en hel buffé med den goda och vackra persiska maten. Tack Mitra för delad matglädje, nu har jag verkligen fått smak för ditt Persiska kök
Som ni antagligen räknat ut är detta en persisk maträtt. Jag älskar persisk mat. Persisk mat är smakrik men inte stark, fokus ligger istället på färska örter
Marockansk lammfärsgryta4 portioner400 g lammfärs1 st gul lök1 st vitlök solo1 röd paprika½ st röd chilifrukt2 msk riven ingefära1 tsk spiskummin eller mer =)2 burkar cocktailtomater2 msk rapsolja15 st torkade aprikoserSkala och hacka lök och vitlök, samt paprika och chili
Jag skulle egentligen ha libabröd men hittade inget och orkade inte stanna till på fler ställen på vägen hem, så det fick bli nane barbari (persiskt sesambröd) istället
I det persiska köket kokar man det dessutom omsorgsfullt och kärleksfullt. Nu hittade jag en (vad jag gissar försvenskad) variant av persiskt örtris i en receptfolder och det måste jag ju naturligtvis genast prova
Sharbet sekanjabin är en persisk dryck som gärna serveras som svalkande dryck i Iran. På äkta persiskt vis ska den gärna serveras riktigt söt, syrlig och iskall
En persisk favorit som jag rekommenderar varmt att du testar om du inte redan har gjort det. Inlägget Macaroni- Persisk pastarätt dök först upp på ZEINAS KITCHEN
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.