Lägg upp rödspättan på tallrikar, häll på den heta såsen och garnera med räkor och sparris. Börja med att göra såsen som kan göras färdig flera timmar i förväg
Servera spättan på ett grovt bröd medremouladen, lite sallad, citron och dill. Blanda majonnäs med curry, hackad lök och ättigsgurka, dill och smaksätt med lite citron och salt
Rör ihop ströbröd tillsammans med salt och citronpeppar och vänd sedan filéerna i det. Paneradrödspätta (ca 4 potioner). Stek på medelvärme i ca 3 minuter på varje sida. Paneradrödspätta (ca 4 potioner)
Jag åt två bitar fisk, men bara den ena lyckades komma med på bild. Torka av fisken med ett hushållspapper och doppa den först i ägget och sedan i mjölblandningen
Paneradrödspätta. Vänd varje rödspättafilé i ägget och sedan i mandel- och sesamblandningen, alternativt pensla filéerna med ägg och strö över av blandningen
Paneradrödspätta. Panerad spätta. Vispa crème fraiche med elvisp så att den blir fast. Falsk remoulad. Blanda pickles, crème fraiche, curry och honung och smaka av med salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.