Fjälla fisken, torka bort alla lösa fjäll och bena ev. Valet föll på inkokt lax med tillbehör, en rätt som är faktiskt var ny för mig i matlagningssammanhang så det fanns ingen anledningen att tveka
Ju tjockare fiskenär desto längre tid behöver den. Vänta tills grillen fått en härlig varm glöd. Servera med färsk potatis, creme fraiche och dill eller lägg fisken på hårt tunnbröd
Jag har länge försökt få till den där perfekta fiskgratängen. Jag har läst recept, provat olika sorters fisk, vart ambitiös och verkligen gjort gedigna försök att få till den där saftiga, mjuka och välkryddade kombinationen
Jag inledde utmaningen med att laga Laxpudding Finna har lagat Risotto med citron & persilja med ugnsstekt lax Anna bidrar med Pasta med tonfisk Anki och Håkan i Mårtenssons kök har lagat Lax med het mangoröra och limesås … … och Tonfiskfilé med syrliga grönsaker Vardagslax med gurksalsa kommer från Angela Och slutligen har Malin gjort en härlig Örtig laxsoppa Håll utkik, inom kort kommer ett nytt tema för februari
Lokalen var tidigare en märklig spansk restaurang…utan spansk mat och med en innehavare som spelade elorgel och sjöng Careless Wisper istället för passionerade, spanska flamencostycken
Skärfisken i bitar och lägg i grytan. Smula över buljongtärningen och låt sjuda några minuter. Skär crabsticksen i bitar och blanda i grytan när ett par minuter återstår
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.