På nyårsafton serverade vi anklevermoussen på smörstekta, tunna skivor av vetesurdegsbaguette, tillsammans med reduktion på tranbärsvinaigrettte och granatäppelkärnor
anklevermousse - från en producent med omtanke till exempel Selectos de Castilla. Koka upp alla ingredienser till apelsininkokt frukt i en liten kastrull och smaka av med lite flingsalt
Toppa med aprikosmarmelad och lite klippt smörgåskrasse. anklevermousse. Koka upp detta med 2 dl vatten och syltsocker och låt sjuda i cirka 20 minuter
Rör anklevermoussenmed tryffelolja och grädde. Anklevermousse är inte alls lika dyrt som till exempel terrinne och finns att köpa i tråg i välsorterade butiker
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.