Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse
Lägg tre landgångsbröd bredvid varandra på ett fat. Bred bordsmargarin på alla brödskivorna. Riv bitar av bakplåtspapper och stick in under bottnen så att kanten på fatet hålls ren
Även i Tärnafjällen bjuds det på en riktig varm sommar med klarblå himmel, sol och ljusa nätter. När jag är på vift är det svårt att alltid fixa med bloggen
Hyvla gurkan på längden med en mandolin eller potatisskalare. Lägg gärna att torka på hushållspapper. Stapla 3 skivor bröd på höjden med fyllning mellan skivorna
Lägg på ytterligare tre landgångskivor åt andra hållet. Lägg tre landgångsbröd tätt i hop. Möjligen ligger förklaringen till denna indifferens i frågan jag fick från en representant för den unga generationen, på besök under byggandet av ovanstående kreation
Bred ut blandingen ovanpå och runt om kanterna på tårtan. Skär bort kanterna på brödet, lägg ut på ett fat 4 st i rad. Bred på tunt med majonnäs, fördela sen fyllningen i 3 lager. 16 Landgångsskivor
1. Koka morötterna lätt i vatten med salt och krondill. Ta upp och skölj morötterna i kallt vatten. 2. Riv skalet från citronen och kläm i saften i färskosten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.