mittkok.expressen.se

Kyckling satay med jordnötssås

Name: Kyckling satay med jordnötssås
Ingredients: 180 g naturella jordnötter; 12 schalottenlökar; 11 msk färsk ingefära; 11 tsk sambal oelek; 11 msk olja; 1400 g krämig kokosmjölk; 12 tsk honung; 12 tsk majsstärkelse; 1 salt och peppar; 11 dl teriyaki; 1700 g kycklingbröstfilé; 1 kokt jasminris, sallad, limeklyfta och hackade, rostade jordnötterJordnötssås: Rosta jordnötterna i en medelvarm stekpanna tills de får fin färg. Rör om under tiden. Skala och hacka lök och ingefära. Fräs lök, ingefära och sambal oelek i en gryta med oljan, cirka 3 minuter. Tillsätt 150 gram av jordnötterna, kokosmjölk, honung och majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt såsen koka upp och sjuda 5 i minuter. Mixa såsen med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Såsen kan göras helt klar och sedan värmas vid serveringen.; 1 Sätt ugnen på grill, 225 grader. Häll teriyakisåsen i en plastpåse. Skär kycklingfiléerna i 2 centimeter stora bitar och lägg ner i påsen. Gnid runt marinaden. Låt marinera i 30 minuter. Ta upp köttet och trä upp på dubbla blötlagda trägrill- spett. Salta och peppra köttet. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grilla i mitten av ugnen, totalt cirka 10 minuter. Vänd efter halva tiden.; 1 Servera med kokt jasminris, limeklyfta, jordnötssås, sallad och hackade rostade jordnötter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

180 g naturella jordnötter
12 schalottenlökar
11 msk färsk ingefära
11 tsk sambal oelek
11 msk olja
1400 g krämig kokosmjölk
12 tsk honung
12 tsk majsstärkelse
1 salt och peppar
11 dl teriyaki
1700 g kycklingbröstfilé
1 kokt jasminris, sallad, limeklyfta och hackade, rostade jordnötterJordnötssås: Rosta jordnötterna i en medelvarm stekpanna tills de får fin färg. Rör om under tiden. Skala och hacka lök och ingefära. Fräs lök, ingefära och sambal oelek i en gryta med oljan, cirka 3 minuter. Tillsätt 150 gram av jordnötterna, kokosmjölk, honung och majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt såsen koka upp och sjuda 5 i minuter. Mixa såsen med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Såsen kan göras helt klar och sedan värmas vid serveringen.
1 Sätt ugnen på grill, 225 grader. Häll teriyakisåsen i en plastpåse. Skär kycklingfiléerna i 2 centimeter stora bitar och lägg ner i påsen. Gnid runt marinaden. Låt marinera i 30 minuter. Ta upp köttet och trä upp på dubbla blötlagda trägrill- spett. Salta och peppra köttet. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grilla i mitten av ugnen, totalt cirka 10 minuter. Vänd efter halva tiden.
1 Servera med kokt jasminris, limeklyfta, jordnötssås, sallad och hackade rostade jordnötter.