Skala och skiva löken. Fräs löken tillsammans med kryddorna i smör-&rapsolja i en kastrull. Häll av spadet från kikärterna och skölj dem i kallt vatten
Inspiration kom från ett minne av en purjo- och kikärtssoppa med massor av timjan från en Jamie Olivers kokböcker och sen ett recept från en liten Zeta-häfte som hette Bönhörd
Skala och skiva löken. Fräs löken tillsammans med kryddorna i smör-&rapsolja i en kastrull. Häll av spadet från kikärterna och skölj dem i kallt vatten
Kikärtor kan man göra många fina godsaker med, förra veckan tipsade vi om goda falafel med brysselkålssallad och idag fortsätter vi på inslaget kikärtsspår och bjuder på kikärtssoppa
En kanongod soppa med kikärtor, spenat och citron. Och snabblagad är den oxå. Alltså perfekt vardagsmat. Med ett gott surdegsbröd och en god röra till eller pannkakor som efterrätt blir det lite fest oxå, tycker Moster (
Hej. Receptet är taget från den här bloggen och blev en liten vardagssuccé. Du behöver3 burkar kikärter1 kruka basilika1 guk lök, finhackadolivoljavitlöksklyftor1 burk krossade tomater(3-4 tomater, i tärningar)2-4 msk tomatpuré1 msk socker + 1 msk saltsaft av ½ citronvattensalt + pepparGör så härFräs löken i en stor kastrull, strö över spiskummin och hackad basilikaTillsätt pressad vitlök, tomatpuré, krossade tomater och tomat-tärningarna, samt socker och salt
Nu behövs det värmande soppor. Särkilt värmande soppor som är snabba och enkla. Som den här. 4 personer. 75 g råris, okokt1 msk olivolja1 gul lök, grovt hackad2 röda paprikor, grovt hackade1 vitlöksklyfta, krossad eller finhackad1 tsk mald ingefära1 tsk mald spiskummin1 tsk mald koriander0
Jag blev inspirerad av Rebecca och lagade en egen variant av hennes kikärtssoppa idag. Kikärtssoppa med palsternacka4 portioner1 gul lök, hackad1 msk rapsolja2 stora potatisar, fint skivade3 stora palsternackor, fint skivade1 gul paprika, hackad1 liter grönsaksbuljong (2 tärningar)2 vitlöksklyftor, pressade1 tsk timjan1 burk kikärtor, avsköljdasalt, pepparTill topping
En härligt varm och mättande soppa. Jag brukar lägga till exempelvis två proteinbröd (ex Carbzone) med två stekta ägg och en frukt för en bra balanserad måltid
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.