Mårtenssons kök

Kikärtssoppa med kokosgrädde

Snittbetyg 0 0 röster

Kikärtssoppa 2 port + matlåda
1 liten gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 palsternacka, finhackad
2 tetrapack kikärtor
1 tsk paprikapulver
½-1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
sambal oelek efter eget tycke
1 l grönsaksbuljong
1 skvätt vitt vin (går bra med matlagningsvin)
250 ml kokosgrädde
½- 1 citron, pressad saft
Häll av kikärtorna skölj väl.
Fräs lök, vitlök palsternacka så den mjuknar utan den tar färg.
Tilssätt kikärtorna och kryddor och fräs några minuter.
Ta upp ca: 1 dl och spara till garnering.
Tilsätt buljong, grädde och vin låt koka upp och puttra 10 min Häll ner soppan i en matberedare och mixa så soppan blir slät.
Häll tillbaks i grytan ge ett uppkok och smaka av med citron och eventuellt mer kryddor.
Servera med dom hela kokta kikärtorna.