Det som är helt avgörande för hur smaken på den här karrénblir, är valet av kryddblandning. Jag tog en kryddblandning som heter VildaFantasier och som innehåller dragon, rosépepar, lök, cayenne, paprika och vitlök
Salta och krydda karréskivorna, lägg dem i en ugnsform. Torka av de soltorkade tomaterna från olja annars flyter oljan omkring och ser osmaklig ut, skär dem imindrebitar och strö över köttet
I lördags marinerade jag litekarré och spett med fläskfilé som fått liggai en god vitlöksmarinad. Är det inte galet vad gott det är med grillat, speciellt när kvällssolen värmer en aprilkväll
Således blir det experimentellmatlagningidag, en klassisk helstekt karréblirglöggifierad. De kryddor som glöggen kryddas med används traditionellti allehanda maträtter världen över året om och alla dessa internationella kök kan ju inte ha fel
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.