Värm mjölken till 37-40 grader och. * pytsa i ca 3 dl filmjölk och rör om. När ystningen är klar - tar några minuter - så fiska upp vita osten med en hålslev *
8 pers. (Går utmärkt att frysa om du får någonting över). 3 l mjölk 3 %, 1 dl grädde, 2 dl strösocker, 3 kanelstänger, ½ tsk kardemumma, 2 ägg, 1 tsk ostlöpe (finns i välsorterade livsmedelsbutiker och på apotek), 1-2 tsk mald kanel
När grädden i kylen närmar sig "bäst före"-datumet och men bara inte kan lyckas göra av med den är ett bra tips att frysa in den och ta fram till nån gryta eller soppa när det blir tillfälle
Äkta Jämtländsk mat på mitt sätt. Jämtländsk Fiskpudding 2 dl kokt Fisk i små bitar 2 Ekologiska Ägg 2 dl Grädde 2 msk Ekologisk Kaviar 2 msk hackad Gräslök 1 dl riven Ost Havssalt och nymald Vitpeppar Spetspaprika till garnering Smält Smör till form och att hälla över Blanda alla ingredienser i en bunke, smaka av med salt och peppar
Så nu har vi laddat kylen med jämtländskt kött, fisk, ägg och andra nyttiga godsaker. Här i Jämtland finns väldigt många duktiga mathantverkare och grönsaksodlare, jag handlar oftast på Odenhallen i Östersund, de värnar om det jämtländska
Den tilltuffsade katten strök som vanligt omkring utanför balkongen och ställde till med oroligheter för vår så kallade hund som mer kan liknas vid en jämtländsk vildkatt än en hund
Det ska bli jättespännande och jag är extra glad att det är Jämtländskt. Glada Lådan kommer ner från Östersund och levererar 10 kg ekologiskt kött från Jämtländska kossor som gått och betat fritt i det gröna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.