ciabatta, italiensktlantbröd. Den här salladen var det faktiskt en som följer våra köksäventyr som tipsade oss om redan för flera år sedan och först nu kom vi till skott
Blanda i ris och saffran, höj värmen, tillsätt vinet och rör om tills det mesta av vinet ångat bort. Späd kontinuerligt med buljong och blanda ner svampen efter halva koktiden
Vi tog den mustiga köttfärssåsen från Paolo och den crème fraiche-baserade vitsåsen från Jamie och så fick de samsas i vår ugnsform lagom att serveras som smakrik och mättande varmrätt i fredags på vår italienska afton tillsammans med vännerna Madde och Andreas
Man kan med fördel använda en lite finare italiensksalami för lite mer pikant smak. Pasta med sås är alltid en hit om man vill laga en snabb och enkel middag
Värm oljan i en stor gryta och fräs krossade oskalade vitlöksklyftor tillsammans med chilin. Tillsätt citronsaften, grovhackad persilja och ringla generöst med olivolja över
Grovstrimla tomater och basilikan. När pastan kokat färdigt häll då av vattnet häll i 1 msk olivolja så inte pastan klibbar ihop, kan även underlätta att behålla en liten skvätt vatten. Låt puttra ca 5 minuter, häll sedan kycklingblandningen över pastan och rör om färdigt att servera. 3 dl matlagningsgrädde
Blanda snabbt samman ingredienserna till pajdegen, använd gärna matberedare. Servera gärna med prosciutto eller någon annan italiensk lufttorkad skinka
Låt fläskfiléerna ligga framme i rumstemperatur en stund innan tillagning. Linda in de heta filéerna i ugnsfolie och låt dem svalna under tiden du rör ihop dressingen (fläskfilén lagas färdigt i folien och blir mycket mör och saftig)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.