Fräs i smör tillsammans med curry. Skala räkorna och rör ner dem i såsen. Låt fräsa med ett par minuter. Låt allt bli varmt men inte koka, då blir räkorna sega
Fräs i smör tillsammans med curry. Skala räkorna och rör ner dem i såsen. Låt fräsa med ett par minuter. Låt allt bli varmt men inte koka, då blir räkorna sega
Hetta upp oljan i en rymlig kastrull. Den som så önskar serverar givetvis soppanmed en bit bröd, men vi frossade i stället i den rikligt tilltagna mängden fisk och räkor
Serveras rykande heta i sin egen form. Skiva habaneron och ta bort kärnorna, (använd en handske eller plastpåse när du tar i habaneron, håll alltid fingrarna borta från ansiktet och framförallt ögonen efter att du handskats med alla starka chilifrukter
Fräs löken mjuk och glansig i lite matfett tillsammans med curryn. Skala räkorna och lägg dem kallt. Tillsätt paprikorna och låt dem fräsa med en stund
1 kg räkormed skal. 1 kg räkormed skal 2 st schalottenlökar 1 msk curry 1 msk smör eller margarin 1 st röd paprika 1 st grön paprika 1 st burk krossade tomater 400 g 2 msk sweet chilisås 2 dl crème fraîche Det här behövs till 4 port
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och tillsätt rödlöken, purjolöken och vitlöken. Rör ner räkorna, fortsätt sjuda såsen lite till så att räkorna blir varma
) Ställ undan räkornamedansoppan tillagas. I kokboken av Leif Mannerströms "Mannerströms skaldjur" hittade Lillebror receptet på räksoppa som omedelbart beställdes till middag
Slutresultatet av min påtvingade improvisation blev denna hetasoppa. Hetta upp oljan i en gryta. Den här soppan kom faktiskt till av en slump under den sista veckan innan flytten
Ta av soppan från plattan, strö i salladslöken och servera. 200 g seafoodmix med bläckfisk och scampi. Koka en liter vatten och lägg i två buljongtärningar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.