Lax medgrönt parmesantäcke. Fiskcurrymed äpple och broccoli. Den här varianten med spenat åt vi förra veckan med kokt potatis och en sallad med senapsdressing
Lägg fisken på aluminiumfolie eller bakplåtspapper och täck båda sidorna med yoghurtpastan. Den enkla torskbiten blev jättegod, med mycket smak och härlig indisk touch
Blomkålsmos och Fisk i pepparrotssås med kokta gröna ärtor. Till fisken använde jag sej, skär den i bitar, stek och ha i en förpackning havregrädde, krydda m himalayasalt,vitpeppar och pepparrot till önskad smak och servera med kokta ärtor
Lägg upp riset, gröna bönor i röd curry och fiskfilerna på tallrikar, garnera med lite extra lime och kanske lite Thaibasilika om du har tillgång till det
Sallad medgröna godsaker. Här får frasig, nyfriterad fisk möta krämig sallad med avokado, päron, ärtor och gurka och kompletteras blott med simpel citron, och där, mina vänner, där har ni god men enkel fredagsmat
Sen är det dags att servera - fisken och grönsakerna får inte bli överkokta och det är som jag skrev ovan viktigt att kyla ner grytan när man lagt upp den mat som ska ätas direkt, så att inte kokprocessen fortsätter
Jag utgick från kokboken Jacobs Hälsokök det jag ändrade var att jag stekte med ekologiskt kokosfett (Jacob hade olivolja) och sedan hade jag i mer currypasta
Jag tänkte dela med mig av receptet på den goda gröncurrygrytan och så ska jag ta mig lite rester. Rör ner de pressade vitlöksklyftorna, gröncurry paste och limesaften
Alla recept ser supergoda ut, men jag tycker att det svåra med att försöka äta mer grönt är just att få ihop det till en hel måltid, många av rätterna i boken är sådant som passar på en buffé
Gröncurrygrytamedfisk och ris. Vårkänslor med grillad grönsakspasta. Vårmenyn kommer ändras mer vad gäller råvaror än vinterns meny har gjort, eftersom det sker lite utveckling med säsonger och tillgänglighet på olika livsmedel under våren
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.