Lägg laxen på aluminiumfolie och grilla den med locket på. ½ finhackad röd chili. I kväll grillade vi lax och till den gjorde jag en mango och avokadosalsa
Börja med att skala och skära upp både rödbetorna och sötpotatisen i mindre bitar. Hacka sedan upp chilioch skalad ingefära i små strimlor (behåll kärnorna i chilin, det ger bättre smak) och häll ner dem i sötpotatispurén
Blanda honung, ingefära, chilioch saft från halva limen och pensla fisken med blandningen. Låt potatisen gå i ugnen samtidigt med fisken tills laxen är klar
Låt morotsbitar, chiliochingefära få fräsa med i någon minut. Att laga mat är lite som terapi för mig, jag går liksom igenom vad som nyligen hänt i huvudet och tänker över saker medan jag håller på med händerna
Lime, ingefäraochchili är ingredienser som liksom hör ihop med varandra. En kombination som det på något vis absolut inte går att misslyckas medoch att para ihop dessa med kyckling, fisk eller ja
Räkröran serverades på ett smörstekt bröd. Vi hade vänner på besök och till förrätt gjorde jag en slags toastskagen men med smaker av ingefära, chilioch lime
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.