Oxfond med rödvin, konc (Bong). Till detta ville vi ha en härlig sås och jag googlade fram en portvinssås från allt om mats hemsida som fick stå och puttra och smarra till sig
I med lite smör det sista så att den blir blank och fin. Nu orkade jag, så här kommer receptet på portvinssåsen, eller reduktionen kanske är mer korrekt
Fläskfilémedaljonger. Krydda varje filé med salt och peppar. Servera fläskfilémedaljongerna i gräddsås tillsammans med råstekt potatis och grönsaksplock
Smaka eventuellt av med salt. 1. Koka portvin, rött vin, vatten och kalvfond tills ca 4 dl återstår. 2. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och vispa ner i såsen
Så där stod jag med min ryggbiff och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Skala dem fint med en potatisskalare utan att det vita kommer med
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.