Tillsätt kycklingdelarna och bryn i några minuter, salta och peppra , pressa samtidigt ner vitlöken. Lagom till att hösten börjar göra sig påmind tänkte vi laga en mustig klassisk Coqauvin fast på Bosarpkycklingdelar
Coqauvin går att göra på många olika sätt. Tillsätt fond, soja, lagerblad och timjan. När jag var i Skåneland för ett par veckor sedan gjorde jag Coqauvinpå kycklingfilé
4 500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé av bröst 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 100 g rökt sidfläsk eller bacon (100 g sidfläsk motsvarar 1 paket bacon à 140 g) 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 1 purjolök 150 g champinjoner smör till stekning 3 dl rödvin 1 dl vatten 2 msk kycklingfond 1 msk soja 3 lagerblad 1 tsk timjan 1 tsk arrowrot eller maizena Till servering kokt potatis Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5
Den består vanligen av tomater, aubergine, zucchini, paprika och lök. Bred ett tunt lager dijonsenap på alla korvskivorna och lägg omlott i en gratängform
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.