Han berättade om alla möjliga goda grejer han brukade göra med köttet, däribland den här blåbärssåsen, som vi kände oss inspirerade att provlaga så fort som möjligt
Hjortsadel med mild viltsmak serverat tillsammans med en mustig blåbärssåsmed rödvin, en krämig och len potatispuré efter ett recept av Heston Blumentahl samt smörstekt gul och svart trumpetsvamp
Blåbärssåsen som hade fått äran att förgylla rådjurets ädla smaker hade jag börjat med relativt tidigt på dagen då detta i grund och botten är en rödvinssås och en sådan behöver enligt mig tid, tid och mer tid
Jag serverade med en blåbärssås. Krama ur gelatinbladet och lägg det tillsammans med den hackade chokladen i gräddblandningen och rör om tills allt smält ordentligt
Blanda mandeln med vetemjöl och bakpulver. Blåbärssås. Rör försiktigt ner mandel- och mjölblandningen tillsammans med den pressade potatisen och det smälta smöret i smeten
Dekorera kakan med färska bär och daimkulor och servera med härlig blåbärssås. Man har arbetat hårt hela veckan och på fredagen vill man bara slappna av, spendera tid med vänner eller familj och jag i alla fall, äta gott
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.