1. Krydda den grovrivna potatisen med salt och peppar. Lägg rikligt med smör och olja i en het panna. 2. Ta en näve av potatisblandningen och forma en sammanhängande råraka i önskad storlek
Calles variant av apple martini som för tankarna till den tiden då jag och Alexandra sprang på vernissager, drack drinkar i Hoboken, dansade på Loop Lounge och blev bästa vänner
Du kan också förbereda räkmoussen dagen innan, då utvecklas ännu mer smak. Räkmousse 4-6 st 200 gr Grönlandsräkor storlek 70/90 1 dl Crème Fraiche 1 Ekologiskt Ägg 1 msk Vitt Vin 1 msk Heinz Ekologisk Chilisås Lite pressad Citron 1½ Gelatinblad Havssalt Cayennepeppar Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter
Idag bjuder jag er på en smarrig räkmousse som vi också hade till vår påskmiddag. Jag har länge gott och funderat på hur man kan göra räkmousse mejerifri
förbereda, förrätt, Melba Toast, nyår, räkmousse, Smaskens. Räkmousse, 4 portioner. På nyårsafton lagade jag en fyrarättersmiddag som faktiskt blev riktigt riktigt bra
Räkmousse. Smörgåstårta LCHF – Paleo. Foto Lindha Vikström. Smörgåstårta à la Ecocaféet. Som jag skrivit tidigare så jobbar jag som receptkonsult åt nyligen öppnade Ecocaféet i Östersund
God morgon. Här sitter jag igen i min ensamhet. Calle jobbar och barnen är på dagis. Har en hel del jag behöver uträtta, så jag får väl försöka komma igång
Choklad choklad choklad. Älskar choklad, och det gör ägaren av bloggen Art of dessert också. Här hittar jag många recept som passar mig då hon gör de flesta grejerna äggfria pga allergier i familjen tror jag
Idag damp ett bokfynd från nätet ner i brevlådan. ”Carl Butler i grekiska kök” från 1997. En kokbok och reseskildring där Calle återbesöker favoritplatser, olivodlingar, vingårdar, bagerier och bjuder på de grekiska recept som han älskade
En god vardagsmat är makaronilåda, en maträtt som jag växt upp med. Själv lagar jag inte så ofta makaronilåda, men när jag väl gör det undrar jag varför jag inte lagar den oftare
Lite shoppning på Calles i Heligenhafen. I fredags var vi på bussresa till Tyskland. Jag tycker om att åka buss men det tar kål på mig att stiga upp kl 04
Soppa, jag älskar soppor i alla dess former. Fast det vet ni nog om redan. Det bästa med soppa är att man kan slänga ihop det som man har hemma och koka ihop till något gott
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.