Wokad biffmed smak av chili lime koriander och kokos går till så här. Efter att ha snabbmarinerat den strimlade biffen i hackad inlagd koriander, lime, chili, vitlök och olja, steks den på häftigt
Blanda sötpotatistärningar med färsk timjan, chiliflingoroch olivolja på en ugnsplåt. Pressa ut den rostade vitlöken ur skalet och mosa tillsammans med sötpotatisen
Servera med kokosris. Woka citrongräs, charlottenlök ochchilifrukt ca 3 minuter. Tillsätt det strimlade köttet och woka ca 5 minuter eller tills köttet är ordentligt brynt. Tillsätt tamarindpasta, pressad lime, fisksås, socker och papaya och woka ytterligare 4 minuter eller tills alla ingredienserna är genomvarma. 2 st grön chilifrukt
I år har det gått bra med citrongräsodlingen så vi bestämde oss för att marinera räkor med skal i sweet chilioch citrongräs och det blev mycket goda lite klibbiga räkor
Blanda ihop alla ingredienserna och forma till köttbullar. 5 st röd chilifrukt. Stek bullarna i olja ca 3–4 -minuter per sida i omgångar tills de fått en gyllene färg
Servera som snack eller smårätt, eller med ris eller bulgur och wokade grönsaker till. Hacka citrongräs ochchilifrukt fint, och hetta upp olivoljan i en wok/stekpanna
Räksoppa garnerad med citrongräs, räkor bredvidRäksoppa med citrongräs ochchili. Häromdagen gjorde vi nämligen räksoppa på räkskal som vi sett till att spara i frysen, både sedan vi ätit rätter med naturella räkor, samt sedan vi köpt rökta räkor i hamnen i Grisslehamn i våras och sedan vi grillat sweetchilioch citrongräsmarinerade räkor i somras
Efter att ha rest i både Thailand och i medelahavsområdet har jag dock fått upp ögonen på bläckfisken som råvara, den är både enkel att tillaga och fortfarande relativt billig att inhandla
KRÄMIG LAXSOPPA MED INGEFÄRA,CITRONGRÄS OCHCHILIE. Nyligen fick jag en fantastik inspiration att köpa hem några av Renee Voltaire produkter, bland annat hennes nya citrongräs ochchili buljong
Tillsätt gärna andra grönsaker om du vill, och kanske vill du byta ut biffen mot kyckling. Ni vet en god gryta, kanske lite kycklingspett med jordnötssås och friterad kyckling med sötsursås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.