Mixa med stavmixer till lagom konsistens så ketchupen får en slät konsistens. Hacka grönsakerna och lägg i kastrull och koka med övriga ingredienser på svag värme i ca 10 min
Förmedlatmed vänliga matglada hälsningar genom Katinkas Kitchen. Om man inte har någon våg till hands kan man ta ca 14-15 medelstora tomater, 3 gröna äpplen och 2 ganska stora lökar. 2 – 3 chilifrukter med “lagom ” hetta alternativt 2 – 3 tsk chilipulver. 3 chilifrukter med “lagom ” hetta alternativt 2 –
Men ett litet tillfälligt växthus med tomat, paprika och gurka har vi ändå haft. Med utgångspunkt i Tarek Taylors recept så gjorde jag därför ketchup på egenodlade tomater idag
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Hemkokt tomatsås med sting. Jag tillhörde dem som formligen dränkte pastan och korven med Heinz ketchup och chilisås på den tiden då kolhydraterna hade den största platsen på min tallrik
Mixa ketchupen slät i en matberedare eller med mixerstav. Recept. 5 st mogna röda tomater1 st liten gul lök2 stvitlöksklyftor0,5 dlvitvinsvinäger0,5 dltomatpuré0,5 dlfarinsocker1 mskworcestersås1 tsksalt1 krm nymald svartpeppar
Erica skickade med mig alla ingredienserna till hemmagjorda hamburgare. salt & nymald svartpeppar. Här kommer receptet på hennes gooooda ketchup med lite sting
Servera med pasta blandad med smaksatt crème fraiche. Låt ströbrödet svälla i vattnet i 10 minuter. Rör i färs, ägg, salt, peppar och lök, och blanda väl
Blanda löken med bacon och honung. Blanda färs, salt, peppar, ägg, grädde, fond med baconfräset. Låt allting koka ihop, smaka eventuellt av med mera sweet chilisås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.