400 g spaghetti 4 äggulor 200 g pancetta 30 g pecorinoost, finriven 30 g parmesanost, finriven (gärna lagrad minst 16 månader) svartpeppar, nymalen salt
Koka spaghettin al dente i rikligt med saltat vatten. Här har jag använt mitt vanliga recept på carbonara och ersatt bacon med soltorkad tomat och oliver
Du måste ha rätt temperatur när du blandar pastan med såsen. Spaghetti. Blanda pastan med såsten noga. Servera med nyriven Pecorino Romano och svartpeppar
Toppa med en äggula och servera med sallad. Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Lägg upp spaghettin i 4 djupa tallrikar och fördela såsen över
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.