Kalvlevergryta är något jag längtar efter. Svårt att få tag på just kalvlever eller ungnötslever i Singapore, så självklart måste jag äta detta i Sverige
Lägg lergrytan i blöt minst 15 minuter. Blanda mjöl, pepparmix och curry i en plastpåse. Skär levern i ca 3 centimeters kuber och lägg i mjölblandningen
Hacka löken och bryn den så den får fin färg och lägg över i en gryta, stek de delade champinjonerna så de får färg och lägg över i grytan, häll sedan på vin,vatten,tomatpuré,pressad vitlök, citronskalen, sojan och kalvfond tillsammans med kryddorna och låt puttra i ca 30 minuter
Ingredienser 500 gram lever , av nöt 1 paket bacon , i bitar 1 st gul lök(ar) , fint hackad 3 dl matlagningsgrädde , eller visp- 0,5 st köttbuljong , tärning 3 st morötter , skivade 1 odefinierad syltlök , efter smak 1 odefinierad champinjoner , efter smak 1 odefinierad salt 1 odefinierad vitpeppar 1 odefinierad vatten 1 odefinierad vetemjöl 1 odefinierad soja Köp receptet
TIMJANKRYDDAD LEVERGRYTA. Oftast blir det väl att man steker levern i skivor, och visst är det gott. Om man vill pröva något annat sätt är en gryträtt ingen dum idé
Detta är ingen traditionell levergryta, i alla fall inte i min familjs tradition. Kanske är det därför käre maken inte tyckte den var så speciell (levergrytan alltså, inte min familj)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.