Rikligt med olivolja tillsattes till en ugnsform ochpotatisen lades med den runda delen nedåt. Filékniven kom väl till pass även nu då de är mycket enklare att skära kokt potatismed ett tunt blad än ett brett kockknivsblad
Göteborgsdiset trycker mot fönstrets glas och den mjälla röken från husens kakelugnsskorsstenar stiger långsamt med ett värmande intryck mot den grå ochkalla skyn
Eftersom potatis ska vara kokt när man kraschar den, så kokar jag potatisen mjuk med skal på, häller av kokvattnet och de potatisar som ska vara utan skal lägger jag i en skål medkallt vatten och bara gnider av skalet på direkten
Skala och skär potatisen grovt, koka den mjuk i saltat vatten. Det är lätt i att man hamnar i ett ekorrhjul när det gäller vilken sorts potatisrätt man serverar till middagen vare sig det är till vardags eller fest tycker jag
Pressa ut vitlöksgoset med hjälp av knivens breda sida, några klyftor i taget får man ta. Rostad vitlök kan vara en av dem bästa upptäckter jag gjort i köket på länge
Revbenmed rödlökssallad ochrostadesötpotatisarPortioner. Lägg revbenen i marinad. Blanda med de övriga ingredienserna, smaka av med salt och svartpeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.