När det är så varmt ute som det är nu och man ändå vill baka sitt eget matbröd tar jag till det enkla. Matbröd i långpanna, det går snabbt.Bara att trycka ut i långpannan efter första jäsningen.50 gram jäst
5 dl
mjölk
2 msk
honung
1 msk
salt
1 dl
linfrön
anis och fänkål efter tycke och smak
5 dl
mixat dinkel och rågsikt
7 dl
vetemjöl (jag byter alltid ut 1-2 dl mot durumvete för att få spänsten)
Sätt degen som vanligt och låt den jäsa i 40 minuter Tryck ut den på en bakpappersklädd plåt.
Jäs 30 minuter och grädda i ca 200 grader i 15 minuter.
Vi bakade även ett Långpannebröd. Det har varit en produktiv eftermiddag i lilla köket. Nu vilar jag lite i soffan innan det är dags att sätta i gång med kvällsmaten
S Ö N D A G. Serverade nybakat bröd till frukost idag. Gjorde degen och bakade ut den igår kväll, plastade in och lät den sedan nattjäsa nere i matkällaren, (eller i kylskåp om plats finnes)
Från början var det här mitt egenkomponerade recept på underbara frallor, och nu har jag helt enkelt transformerat det till ett underbart långpannebröd
Långpannebröd med vetekli. Långpannebröd med vetekli. Hej på er. Här har vi busväder och det är så mörkt och dystert ute (vill ju inte vara tjatig, men hallå - våren & värmen kom hit NU
Till ett stort bröd behövs. 50 g färsk jäst5 dl vatten (37grader)1/2 dl honung50 g smör (rumsvarmt)1 tsk salt5 dl havregryn 3 dl rågsiktsmjölVetemjöl resterande mängdGör så här
6 dl dinkelmjöl. 3 dl grahamsmjöl. 3 dl grovt rågmjöl. 1 dl krossade linfrön. 1 dl hackade mandlar eller hasselnötter, eller ta vilka jävla nötter ni vill
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.