Fiskburgaren är en lättlagad, god och frisk rätt. Min fiskburgare serverar jag med enkla tillbehör och plockar alltid bort ostskivan för att smaken av den milda och goda fiskbiffen ska vara huvudnumret
Gnid in fisken i salt och olja. Ta ut fisken när innertemperaturen är 45 grader (rekommendationen är 56 grader). Slå på vitt vin och fiskbuljong, låt reducera tills 2 dl återstår. 1 dl god fiskbuljong. Vitvinssås 2 bananschalottenlökar, skalade 2 dl vitt torrt vin 1 dl god fiskbuljong 2 dl grädde 100 g kallt smör, tärningar salt ev
