Busenkel, och mycket mycket gott. Jag hade en lamstek på lite över en kilo. Kvällen innan smörjade jag in den med olivolja, salt, peppar, massor av vitlök och timjan
Jag brukar servera typ smörgåsbord under någon av påskdagarna – Jansson, köttbullar, sill, prinskorv… Ja, lite som ett julbord alltså men utan skinka och med stuvade ägg
Jag är svag för gratänger och här kommer en god variant som absolut är värd att testas. Du behöver. 500 gr fläskfilé (själv använde jag fläskytterfilé)
Lägg nästan upptinat kött i marinaden i en plastpåse och marinera ett par timmar eller över natten. Ta upp köttskivorna och grilla dem på galler över intensiv hetta, cirka 3 minuter på varje sida
Köttet blev underbart mört och såsen var magiskt god. En ytterfilé stirrade på mig när jag kom hem och i ärlighetens namn hade jag ingen som helst idé vad jag skulle göra
