GI

Jisses vilket åskväder det blev igår, det knallade till så att strömmen gick till och med - även om strömavbrottet bara varade några korta sekunder

GI ligger på en låg nivå tack vare bönpastan som är gjord på enbart sojabönsmjöl. Den här rätten är helt glutenfri och fylld med massa nyttigheter

(Laxen är väldigt färglös men det beror på att den är ekologisk). Zucchinirakor med lax och yoghurtsås4 port800 gram rökt lax500 gram zucchini2 1/2 msk sojamjöl (eller vanligt mjöl om man, liksom jag, inte är så brydd om att det måste vara GI)1 äggsalt och malen vitpepparsmör eller rapsolja till stekningcitronklyfor till serveringYoghurtsås2 dl turkisk yoghurt (vi hade ingen hemma så det blev en blanndning mellan creme fraiche och grädfill istället)2 tsk rivet citronskal2 msk finhackad rödlök1 msk hackad dill (funkar även bra med fryst)Blanda samman såsen och ställ svalt till servering. (Receptet kommer från boken "Allt om GI-metoden" av Lauritzson m fl) 4 port