Uffes kokbok

Uffes kokbok

  • 14 Recept
Viktväktarnas örtfisk

Viktväktarnas örtfisk

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg fiskfiléerna i en ugnssäker form. Salta. Strö över dill, persilja, purjolök och dragon
Marinerade kycklingfiléer (ViktVäktarna)

Marinerade kycklingfiléer (ViktVäktarna)

Blanda ihop marinaden och låt kycklingen få dra i den minst 30 min. Stek kycklingen (med marinaden) i ugnen i 225° i 20-25 min tills köttet är väl genomstekt
Grillad röding med löjromspotatis

Grillad röding med löjromspotatis

Vi var ju på tårtfrossa igår, men vi var bortbjudna till grannen direkt efter så jag har inte hunnit redigera bilderna
Fylld kycklingfilé med tortellini

Fylld kycklingfilé med tortellini

Skär en ficka längs med kycklingfiléerna. Salta och peppra inuti. 2. Blanda samman färskost, basilika och rökt skinka
Kycklingfilé under örttäcke

Kycklingfilé under örttäcke

Ta bort skinnet och lägg filéerna i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Blanda samman finhackad skinka, crème fraiche, italienska örter och senap och bred över kycklingen
Kycklingchili

Kycklingchili

En god chili gjord på kyckling istället för nötkött, perfekt att göra dubbel sats av och frysa in matlådor inför kommande luncher
Stekt lax med rostad pestopotatis

Stekt lax med rostad pestopotatis

Pesto. 70 g ruccola (spara några blad för dekoration). ca ½ dl färskriven parmesanost. 25 g pinjenötter. 3/4 dl olivolja
Nudlar med asiatisk färs

Nudlar med asiatisk färs

Om några månader ska vi skola in Tea på förskolan och börja jobba båda två igen, för första gången sedan 25 juni 2015
Apelsinkyckling med chili

Apelsinkyckling med chili

Gör så här. Tvätta och skala apelsin och citron med potatisskalare. Skär skalen i tunna strimlor. Pressa ur saften