Tony

Vilse i spenatenImorse gav jag mig ut i skogen, som ligger norr om mitt hus. Det är en stor vild skog med rejält kuperad terräng, några hyggen, en del gallrat, men fortfarande en hel del gammelskog med gran och mattor av mossa

Bryn grytbitarna tillsammans med den hackade löken. Tillsätt vatten,buljongen och skivade morötter. Låt den puttra i ca 40 min

Kyckling med kantarellsås och sallad på ärtskott. Häromdagen fick jag ett bud från Reko med ingredienser och recept för en god kycklingmiddag för 4 personer och det blev riktigt gott =) Vi fick med en lergryta som kycklingen tillagades i och den blev sådär god och saftig som den ska bli och det var första gången som vi lagade något i lergryta men kommer att göra det flera gånger

Nyplockade kantareller som man gör en god sås av, det kan vara något av det absolut godaste som finns

Skala schalottenlökarna och finhacka dem. Skär kantarellerna i mindre bitar. Stek kantarellerna så de blir nästan knaprigai en kastrull