Sallad

Ingredienser Coleslaw på Grönkål För 4 personer 200 g grönkål 4 st morötter 1 dl vitlök- och chilimajonnäs med persilja Animaliskt fett, ghee eller kokosolja att steka i

Ugnsbakad kål400 g brysselkål 400 g röd spetskål 0,5 dl kallpressad rapsolja salt peppar. vinägrett0,5 dl kallpressad rapsolja 0,5 dl sherryvinäger (eller annan god mustig vinäger) 0,5 dl mandelspån 2 klyftor vitlök 1 rödlök 10 kryddpepparkorn 4 msk honung 1 apelsin, zesten (ca 1 msk) salt

1 romansallad. 700 g kycklingfilé, gärna med skinn 2 msk japansk soja 250 g broccoli, i små buketter och stam i skivor 1 romansallad 0,5 gurka 1 bananschalottenlök 0,5 dl jordnötter 1 granatäpple, kärnor uttagna 1 kruka färsk koriander 4 msk rostad lök 1 päron, fast matolja, till stekning

Strimla salladslöken. Blanda potatis, sparris, rädisor, salladslök, majs och kapris. Vänd ner dressingen i potatissalladen