Glutenfritt bröd

Mina långtida surdegsbröden som blev stora och jättefina. Resten av receptet har jag tagit grunden ifrån boken "surdegsbröd" men eftersom jag aldrig tydligen kan hålla mig till ett recept, utan slänger i och tar bort och har mig så skriver jag nu ner receptet här och kallar det varken till bokens recept namn eller mit utan det blir bara surdegsbröd med honung och flingsalt

Smula jästen och lös ut den med surdegen och vattnet. Blanda i oljan och sockret. Tillsätt mjölet lite i taget, degen ska bli ganska fast

Recept på naturligt glutenfri surdegsgrund hittar du i boken Baka glutenfritt – matbröd, kakor, tårtor och desserter

Detta härliga bröd är inspirerat av Riddarbageriets Sour STHLM, men jag har omvandlat det till en glutenfri variant

Idag lät jag mig inspireras av mitt allra första surdegsbröd, som i sin tur var inspirerat av ett bröd av Jan Hedh

Jag har nu provat att baka glutenfrittsurdegsbröd. Det var värt allt besvär och väntan. ) Ska försöka förklara hur jag gjort

Vet ni vad, jag har så smått fått pippi på att baka glutenfrittsurdegsbröd. Det är förvisso inte ett bröd som man slänger ihop i ett nafs när andan faller på, det tar sina modiga timmar att baka, men i gengäld så får man ett riktigt härligt och tuggigt bröd med god smak och knaprig skorpa