Det är första gången jag gör någon grön tomatchutney och jag har fått surfa runt bland en massa olika och bra matbloggar, för att få en uppfattning om hur man gör på bästa sätt
Sätt ugnen på 200°. Klä en långpanna, ca 30x40 cm, med bakpapper. Vispa äggvitorna till fast, vitt skum. Tillsätt sockret litet i taget under vispning tills massan är blank och styv
