Kötträtter

 . Rester av julskinka i frysen passar bra på en pizza. Pizzadeg25 g jäst2,5 dl 37 gradigt vatten 2 msk olivolja1/2 tsk salt6 - 7 dl vetemjölSmula ner gästen i en bunke tillsätt lite av vattnet och rör om tills gästen har löst sig, tillsätt resten av vattnet, oljan och saltet blande ner mjölet och rör om till en smidig lite kladdig deg, låt gäsa i 45 minuter under bakduk

Skär revbenen i mindre bitar och lägg i en djup ugnsplåt. Smält margarinet och ha i soja och alla kryddor utom timjan

I mitt tillfälliga två kvadrats-kök är långkoken en räddning. Hittade fin oxkind i butiken och gjorde en rödvinsbräserad sådan med en limesmetana och ett fänkålsmos