Skär köttet i bitar (putsa först om det behövs). Bryn köttbitarna i lite smör i panna eller ugnsfast gryta – tänk på att köttet bara ska få fin färg på ytan
Hacka lök och låt bryna med köttet på slutet. Köttet ska släppa från benen, då är det riktigt mört. Ta upp kotlett ur grytan och häll över lite av köttbuljongen från grytan över köttet
Igår stod en köttgryta och puttrade på spisen mest hela dan och vilken köttgryta det blev. (jag använde älgkött såklart men det går säkert nästan lika bra med nöt)
