Recept

1 Sätt ugnen på 225°. Skala och skär pumpan i grova bitar

1. Skär tomaterna i klyftor. Skala gurkan, dela på längden och skär i skivor. Skala, dela och skiva löken tunt

Ingredienser Portioner. 4 1 stor aubergine (à ca 400 g) 2 tsk salt 1 röd paprika 1 grön paprika 2 tomater 1 msk fänkålsfrön 1 tsk malen koriander 1 1/2 tsk chilipeppar 2 tsk svarta eller bruna senapsfrön 1 1/2 msk malen spiskummin 1 tsk gurkmeja 7 msk matolja 1 stor gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 2 1/2 dl matyoghurt (10 %) 1 dl vatten Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Ingredienser Portioner. 4 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 paket färska lasagneplattor (à 200 g) 3 msk tomatpuré 500 g krossade tomater 1 tsk flytande honung 1 grönsaksbuljongtärning 2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad timjan, för 4 portioner) 4 dl vatten 200 g fryst bladspenat 2 halloumiost (à 200 g) 1 1/2 dl pumpakärnor (gärna rostade) 1 1/2 dl riven prästost salt och svartpeppar ev färsk timjan till garnering Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Skär upp alla grönsaker, vitlöken och äpplet i 3 cm stora bitar. Stycka upp kycklingen i delar och bryn i stekpanna med lite smör