Tillbehör - Sparade recept - sara.nyberg.w

Aioli på minuten

1. Lägg samtliga ingredienser i en mixerbägare. Det är viktigt att de har samma temperatur, annars kan såsen spricka

Svt

Snittar med getost och hjortron

1. Vispa färskost, getost och crème fraîche med elvisp till en slät kräm. Smaka av med citron. 2. Fyll i en spritspåse med tyll

Svt

Picklad rödkålssallad

1. Strimla kålen och löken tunt gärna med mandolin. Blanda dem i en bunke. 2. Koka upp ättiksprit, socker och vatten

Svt

Grönkålsfras

1. Sätt ugnen på 150 grader. 2. Se till att grova nerver och stjälkar är borta. Hacka grönkålsbladen. Blanda hacket med olivolja och salta

Svt

Picklad rödlök

1. Skiva löken mycket tunt. Lägg den i en glasburk. 2. Koka upp ättiksprit, socker och vatten. Häll den heta lagen över löken

Svt

Päronmarmelad med valnötter och citron

1. Skala päronen och lägg i kallt vatten med lite citron så de inte mörknar. 2. Skär päronen i ca 2 cm stora bitar, lägg i en kastrull och pressa saften från en citron över

Svt

Långkål, Ernsts recept

Repa grönkålen, riv eller skär av stocken från kålen och hacka grovt. Hacka löken. Smörstek lök och kål mjukt utan att det får färg

www.koket.se

Honungs- och russinstekta pärllökar

Skala lökarna. Smält smöret i en stekpanna, stek lökarna och tillsätt honung och salt. Hacka rosmarin grovt, blanda ner i pannan tillsammans med russin

www.koket.se