500 g nötkött , grytbitar el. högrev1 stor gul lök3 dl Coca-Cola3 msk apelsinjuice4 msk vatten2 msk soja5-6 st enbär1 krm svartpeppar1 köttbuljongtärning. Koka upp och koka sedan under lock på svag värme i 25-30 minuter. Rör ner den i såsen och koka 5 minuter. 500 g nötkött. 5-6 st enbär
Stek karrén i 175 grader i ca 1,5-1 timme. Steken är klar när termometern visar 85 grader. Täck den med aluminiumfolie och låt den vila i 10-15 minuter. 1,5 tsk soja. 1,5 msk svart vinbärsgelé. Låt såsen koka 3-5 minuter