Lägg biffarna mellan två ark plastfolie och banka ut köttet till 0,5 centimeter tjocka skivor. Blanda alla ingredienser till cajunkryddan och lägg på en tallrik
Mitt bästa julgodis är mjuk chokladkola. Har redan hunnit göra en variant med mjölkchoklad och en med vit choklad och lime, men idag så fick det bli en kryddigare variant mörk choklad och chili
1. Sätt ugnen på 125° varmluft. Skär köttet i långa breda bitar. 2. Blanda alla kryddorna och krossa dem till ett fint pulver i en mortel (eller mal dem i en kaffekvarn)
Så härligt med allt älgkött som just nu finns tillgängligt. Jag hade turen att komma över ett fint innanlår och valde då att köra en saftig rostbiff med smak av vitlök, rosmarin och senap
