Inspirationen kommer ifrån skotska ägg men jag bytte ut äggen mot ost och jalapeno. Börja med att finhacka jalapenon, riva osten fint och blanda allt med färskosten
I helgen var det fotboll igen på TV och till detta gjorde vi ostbollar som vi åt till en kall bira. Blanda samman med parmesanen, bacon, jalapeno och ostbågar
Rulla ostbollarna först i mjölet, doppa dem sedan i frityrsmeten och rulla dem sist i panko. Lägg ner några ostbollar i taget i oljan med hjälp av en hålslev
Glutenfria ostbollar med chipotlesmör. tortillas med flankstek, stekt paprika och lök, riven ost, guacamole, jalapenos, pico de gallo, gräddfil och sriracha
Tillsätt sedan ägg, jalapenos och riven ost. Ca 45-50 bollar. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Tärna smöret och lägg det i en kastrull tillsammans med vattnet
Doppa ostbollarna i ägg och rulla sen i rikligt med panering. Koka upp olja i en kastrull, ca 180 grader använder jag (ha ett tättslutande lock nära tillhands om det skulle börja brinna) lägg i ostbollarna och fritera tills dom fått fin färg, det är ganska känsligt, för dom går ganska lätt i sönder
Panera ostbollarna, först i mjöl, sen i ägg och sist i de krossade ostbågarna. Försök hålla dig från att äta alla ostbollar utan att dela med dig till de andra där hemma