Gårdagens ”fångst” blev inget att skryta med men idag lyckades jag riktigt bra så jag och Juli mumsade sockerkaka (ja Juli smakade lite o lät verkligen nomnom, sötisen)
Smält smöret ihop medmjölken i en kastrull på spisen. Grundreceptet går att variera med olika smaksättningar, prova till exempel att tillsätta hackade chokladbitar, rivet citronskal, blåbär eller kanel i smeten
Till efterrätt kommer det bli en variant av trifle, en vanlig dessert i Storbritannien och Australien, så idag förbereder jag med att baka en saftig sockerkaka som är en av ingredienserna
Bakade en LCHF sockerkakamed citron i. Jag är inte direkt kaktypen, men var sugen på sockerkaka. 150 gram smält smör1 dl grädde5 ekologiska ägg1 1/2 dl Ica stevia 1 tsk vaniljpulver1 dl mandelmjöl1 dl kokosnötsmjöl0,5 dl pofiber1 msk fiberhusk2 tsk bakpulversaft från 1 citron Gör så här. Klä en sockerkaksform 1,5 l med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i 175 grader i ca 35 min, känn på sockerkakan så den är torr och färdiggräddad. 1 dl mandelmjöl. 1 dl kokosnötsmjöl
Vanlig sockerkaka är ju så himla gott i sig egentligen men när jag stod och bakade igår upptäckte jag att jag hade lite mörk choklad i skafferiet som jag inte visste vad jag skulle göra med så då tog jag och grovhacka den och slängde ner i smeten
Idag har jag bakat en sockerkaka. Härligt att med så få ingredienser så blir det så gott. Smält smöret och tillsätt mjölk (låt svala lite grann) & häll ner i äggsmeten
