Aroniagele recept

Aroniagelé

Aroniagelé

Koka upp bären, som måste ha varit frusna, tillsammans med vattnet och ingefäran. Låt koka till bären skrumpnat
Fläskkarré i lergryta

Fläskkarré i lergryta

Blötlägg lergrytan i kallt vatten i minst 30 minuter upp till en timme. Skala och skär morötter, äpple samt rödlök i grova bitar
Endivesallad med kycklinglevermousse

Endivesallad med kycklinglevermousse

Mousse. Skölj levern i kallt vatten och låt den rinna av i ett durkslag. Torka av med hushållspapper och dela den i mindre bitar
LÅNGPANNA, KANTARELLRULLADER & MORGONJOGG

LÅNGPANNA, KANTARELLRULLADER & MORGONJOGG

Helgen är över i ett nafs, vilket den alltid är när man ”bara” är ”ledig” om söndagarna. Eller man behöver inte vara på plats i butiken… Ledig är man aldrig eftersom med eget innebär det ett 24/7 jobb

Fläskfilé med Aroniasås

Putsa fläskfiléerna och skär i cm tjocka skivor. Salra och peppra. Bryn filéerna istekpanna. Slå över grädden och Aronia gelén

Endivesallad med kycklinglevermousse

1.  Mousse. Skölj levern i kallt vatten och låt den rinna av i ett durkslag. Torka av med hushållspapper och dela den i mindre bitar